Dry Ager DX 1000® Premium S Black | Professionele Rijpingskast 100 kg
Merk: Dry Ager Productgroep: DRY AGER MODELLEN
We streven er naar dat wat voor 16:00 besteld wordt op werkdag dezelfde dag verstuurd wordt. Vanaf dat moment ontvangt u een track & trace code per e-mail waarmee u uw bestelling kunt volgen.
Productbeschrijving
Dry Ager DX 1000® Premium S Black — De professionele rijpingskast voor slagerij, horeca en serieuze thuiskoks
Vrijblijvend en binnen 2 werkdagen
Specificaties
| Technische specificaties | |
|---|---|
| Kleur buitenkant | Zwart |
| Afsluitbare deur | Nee |
| Materiaal interieur | Antibacterieel polystyrol |
| Materiaal glasdeur | UV protection, tinted (metalized) |
| Binnenmaat (H×B×D) | 1371x578x587 mm |
| Buitenmaat (H×B×D) | 1650x700x742 mm |
| Inhoud (L) | 495 / 435 (bruto-netto) |
| Voltage | 220-240V / 50Hz |
| Verbruik | 1,8 kWh / 24 uur |
| Temperatuurbereik | electronisch instelbaar in stappen van 0.1 °C: 0 °C to 30 °C |
| Luchtvochtigheid | Dankzij HumiControl® is de relatieve vochtigheid elektronisch regelbaar van 40 tot 90% (geen wateraansluiting of tank nodig) |
| Airflow & Hygiëne | Dankzij DX AirReg® optimale luchtstroom, Fresh-air actief koolstoffilter en UVC-sterilisatie |
| Smartaging | SmartAging® technologie maakt geautomatiseerde rijping mogelijk |
| Binnenverlichting | DX LED Premium lichtstrips, geïntegreerd in zijpanelen voor de best mogelijke verlichting van de inhoud van de kast. Bevat geen ultraviolette straling. Minimale warmteontwikkeling, geen vverwarming van het product. |
| Maximale belading | tot 100 kg vles |
| EU regulation | Voldoet aan de vereisten voor het rijpen van vlees in overeenstemming met de wijzigingsverordening (EU) 2024/1141 van Verordening (EG) 853/2004. |
Vrijblijvend en binnen 2 werkdagen
Pluspunten
De DRY AGER DX 1000® Premium S is dé professionele rijpingskast voor slagerijen, horeca en gepassioneerde thuiskoks. Met de gepatenteerde SmartAging® technologie rijpt u vlees, vis, kaas en charcuterie volledig automatisch tot culinaire meesterwerken.
Geen wateraansluiting nodig, de innovatieve HumiControl® regelt de luchtvochtigheid (40–90%) volledig elektronisch. De ingebouwde UVC-sterilisatie en actief koolstoffilter zorgen voor laboratoriumhygiëne tijdens het gehele dry aging proces.
Met een capaciteit van 100 kg en plug & play installatie is de DX1000 binnen 5 minuten operationeel — vrijstaand of ingebouwd in uw keuken. Het strakke zwarte design is een statement in iedere professionele of thuisomgeving.
Geschikt voor: rundvlees, varkensvlees, wild, gevogelte, vis, kaas en ambachtelijke worsten.
Made in Germany. 2 jaar garantie.
Automatisch dry agen met SmartAging® technologie
Kies het producttype, druk op start — de DX 1000 regelt alles. Het intelligente regelsysteem stelt alle rijpingsparameters automatisch in:
- Temperatuur: elektronisch instelbaar van 0 tot +30 °C in stappen van 0,1 °C
- Luchtvochtigheid: 40–90% relatieve vochtigheid via HumiControl® — zonder wateraansluiting
- Luchtcirculatie: DX AirReg® voor optimale luchtstroom en gelijkmatige rijping
- Handmatige modus: volledige controle voor de ervaren rijper
UVC-sterilisatie en absolute hygiëne
De ingebouwde UVC-sterilisatiebox desinfecteert de volledige luchtmassa in de rijpingskast minstens één keer per minuut. Gecombineerd met een actief koolstoffilter en antibacterieel interieur worden bacteriën en ziektekiemen volledig geëlimineerd. Een speciaal SmartAging®-voorreinigingsprogramma zorgt bovendien voor optimale hygiëne na elke rijpingscyclus.
100 kg capaciteit: voor serieuze dry aging projecten
Met een laadvolume van 100 kg en binnenmaten van 137 × 58 × 59 cm biedt de DX 1000 ruimte voor meerdere vlees-, ham- of worsthangen tegelijk. Ideaal als dry aging kast voor slagerijen, restaurants en hotels, maar door het plug & play systeem even goed geschikt voor thuis.
Geschikt voor: rundvlees, varkensvlees, wild, gevogelte, ham, ambachtelijke worsten, vis, kaas en kruiden.
Minimaal gewichtsverlies — maximale opbrengst
Rundvlees heeft slechts 7–8% gewichtsverlies na 4 weken rijping op het bot, en circa 12% na 6 weken. Resultaten die direct zichtbaar zijn in uw opbrengst.
Tijdloos design — winnaar van meerdere ontwerpprijzen
De strakke zwarte uitvoering maakt de DX 1000® een visueel statement in elke verkoopruimte, horecakeuken of thuisomgeving. Het antibacterieel interieur is ergonomisch vormgegeven voor gemakkelijk reinigen, met een bodem die naar achteren helt om lekkage te voorkomen. DX LED Premium lichtstrips verlichten de inhoud perfect — zonder UV-straling of warmteontwikkeling.
Flexibele plaatsing: vrijstaand of ingebouwd
De DX 1000® is geschikt voor vrijstaande opstelling én naadloze integratie in een bestaande keuken of verkoopruimte. Direct inzetbaar waar u hem nodig heeft.
Standaard meegeleverd
- 1x hanger voor professioneel ophangen van vlees
- Plug & play installatie — geen wateraansluiting nodig
- 2 jaar garantie conform fabrieksvoorwaarden
- Voldoet aan EU-verordening 2024/1141 voor professionele vleerijping
Optionele accessoire bundel
Haal meer uit uw dry aging kast met de complete bundel, inclusief: Dry Aging Bible, labels (20 stuks), speciale reiniger, Saltair zoutblokset, zouttray, draaihaken, roosters en worstenrooster.
