Dry aged kast kopen — kies het model dat bij u past

U staat op het punt een rijpingskast te kopen. De vraag is niet óf DRY AGER® de juiste keuze is — dat is het origineel, de wereldwijde marktleider, gemaakt in Duitsland met gepatenteerde SmartAging® technologie. De vraag is welk model bij uw situatie past.

Hieronder helpen wij u die keuze in drie minuten maken.

DX 500 — voor thuis, de jager en de kleine slagerij

De DX 500 is de meest gekozen instapkeuze voor de serieuze thuiskok, de BBQ-liefhebber, de jager die eigen wild verwerkt en de kleine slagerij die wil starten met dry aging.

Capaciteit tot 20 kg. Inhoud circa 100 liter. Sluit aan op een gewoon stopcontact, geen speciale elektra nodig. Past naast een wijnkast, in een keukenopstelling of achter de toonbank. Dezelfde SmartAging® technologie als de professionele modellen.

Bekijk de DX 500 modellen en prijzen →

DX 1000 — de professionele standaard voor slagerij en horeca

De DX 1000 is de keuze voor slagerijen, restaurants en hotels die dry aging structureel willen inzetten. Capaciteit tot 100 kg, ruimte voor grote stukken zoals hele côte de boeuf en complete ribstukken. Dagelijks in gebruik bij Michelinsterrenrestaurants in de Benelux.

In een zakelijke omgeving verdient deze kast zichzelf binnen zes maanden terug. Ook beschikbaar als lease via Grenke.

Bekijk de DX 1000 modellen en prijzen →

Grotere capaciteit of maatwerk?

Voor vleesgrossiers, grootkeukens en bedrijven met hogere verwerkingsvolumes zijn grotere DRY AGER configuraties en inlooprijpcellen op maat beschikbaar. Neem contact op via 085 822 8356 of info@dry-ager.nl voor een adviesgesprek.

Waarom DRY AGER® en niet een goedkopere rijpingskast?

Veel rijpingskasten regelen alleen temperatuur. Dat is niet genoeg voor professioneel dry aging.

DRY AGER® regelt temperatuur, luchtvochtigheid én luchtcirculatie tegelijk, volledig automatisch via SmartAging®. Het resultaat: consistent lager gewichtsverlies dan bij andere methoden. Rundvlees verliest na vier weken rijping slechts 7 tot 8 procent van zijn gewicht, tegenover 15 tot 20 procent traditioneel. Voor een slagerij die maandelijks voor €10.000 aan premium rundvlees rijpt, betekent dat tot €600 per maand extra opbrengst.

Bovendien voldoen de DRY AGER® Premium S kasten volledig aan EU verordening 2024/1141, die bindende eisen stelt aan commercieel dry aging. Veel goedkopere alternatieven voldoen hier niet aan. Voor slagerijen en restaurants is dit geen detail maar een wettelijke verplichting.

Veelgestelde vragen

Welke dry aged kast is het beste voor thuisgebruik?

De DX 500. Past in elke keuken, sluit aan op een gewoon stopcontact en bevat dezelfde SmartAging® technologie als de professionele modellen. Geen technische kennis vereist.

Hoeveel kg past er in een rijpingskast?

De DX 500 heeft een maximale belading van 20 kg vlees. De DX 1000 rijpt tot 100 kg tegelijk. Met extra accessoires vergroot u de bezetting verder. Voor het rijpen van charcuterie en vis, is de capaciteit 30-40% van de maximale capaciteit.

Kan ik ook vis, kaas en gevogelte rijpen?

Ja. SmartAging® heeft specifieke programma's voor rundvlees, gevogelte, wild, vis, kaas en charcuterie. De parameters worden automatisch aangepast per producttype.

Heeft de kast speciale elektra nodig?

Nee. Zowel de DX 500 als de DX 1000 sluiten aan op een standaard 230V stopcontact.

Kan ik een DRY AGER® kast leasen?

Ja. Voor zakelijke gebruikers is lease via Grenke beschikbaar. Vaste maandlasten, volledig aftrekbaar als bedrijfskosten. Vraag een vrijblijvende offerte aan via onze leasepagina of bel ons direct.

Hoe lang is de levertijd?

Populaire modellen houden wij op voorraad in Dordrecht. Levertijd doorgaans twee tot vijf werkdagen. Professionele installatie door eigen technici mogelijk.

Kan ik de kast eerst zien in de showroom?

Ja. In onze showroom aan de Lange Breestraat 58 in Dordrecht demonstreren wij het volledige assortiment in werking. U ziet de kasten draaien, proeft het verschil en spreekt met een specialist. Bezoek op afspraak via 085 822 8356 of info@dry-ager.nl.

Officiële Benelux distributeur — service zonder tussenschakels

Jandor Trading BV in Dordrecht is de officiële en exclusieve distributeur van DRY AGER® voor Nederland, België en Luxemburg. Geen grijze import, geen tussenpersonen. U koopt rechtstreeks bij de bron: originele apparatuur, volledige fabrieksgarantie en Nederlandstalige service door eigen specialisten.

085 822 8356
info@dry-ager.nl
Lange Breestraat 58, 3311 VK Dordrecht