Productbeschrijving
DX 500® Premium S - Custom
De DRY AGER DX 500® Premium S is een compacte professionele dry aging koelkast die ideaal is voor het rijpen van rundvlees, varkensvlees, ham, worst, vis en kaas. Deze premium droogrijpkast voor thuisgebruik werkt volledig plug & play zonder wateraansluiting dankzij de geavanceerde SmartAging® technologie.
Het DX-LED Salt Wall System
Het DX-LED Salt Wall System LED-paneel creëert de authentieke uitstraling van een echte zoutwand in uw DRY AGER® dry aging cabinet. Met maximaal 10 verschillende lichtkleuren en modi die via de afstandsbediening bedienbaar zijn, kunt u de LED verlichting perfect afstemmen op uw voorkeuren of kleurenschema. Dit zoutwand LED systeem verbetert de visuele presentatie, maar heeft geen invloed op het rijpingsklimaat.
Duitse precisie in ruimtebesparend dry aging design
Het tijdloze compacte design van deze 20kg dry aging koelkast combineert elegante uitstraling met Duitse precisietechnologie. De professionele rijpingskast voor kleine ruimtes levert consistente droogrijp resultaten voor zowel beginners als ervaren vlees rijpers in Nederland.
Efficiënt 20kg laadvolume
Met een efficiënt laadvolume van 20 kg vlees biedt de DRY AGER DX 500 Premium S voldoende ruimte voor kleinschalige dry aging projecten thuis. Deze compacte droogrijpkast is perfect voor kleinere slagerijen, bistro restaurants, bed & breakfasts en thuiskeukens waar dry aging kwaliteit en ruimtebesparing centraal staan.
Flexibele opstelling
De compacte dry aging koelkast kan zowel vrijstaand worden geplaatst als geïntegreerd in bestaande keukens. Deze flexibiliteit maakt de DRY AGER DX 500® Premium S geschikt voor professionele keukens met beperkte ruimte en particulier thuisgebruik.
Wordt geleverd inclusief:
- 2 roosters
Optioneel uit te breiden met accessoire bundel:
- Dry Aging Bible
- Labels (20 stuks) met prikkers DX0040 voor vlees etikettering
- Speciale reiniger Z33145 voor rijpingskast onderhoud
- Saltair zoutblokset DX0058 voor optimale rijpingsomgeving
- Saltair zoutbak DX0075 voor zoutopslag
- Hanger DX0013 voor vlees ophangen
- Rooster voor worst en ham DX0023 speciaal voor vleeswaren
Vrijblijvend en binnen 2 werkdagen
Specificaties
| Technische specificaties | |
|---|---|
| Kleur buitenkant | Zwart |
| Afsluitbare deur | Nee |
| Materiaal interieur | Antibacterieel polystyrol |
| Materiaal glasdeur | UV protection, tinted (metalized) |
| Binnenmaat (H×B×D) | 712x490x437 mm |
| Inhoud (L) | 155 / 134 netto |
| Voltage | 220-240V / 50Hz |
| Verbruik | 1.0 kWh/24 uur |
| Temperatuurbereik | electronisch instelbaar in stappen van 0.1 °C: 0 °C to 30 °C |
| Luchtvochtigheid | Dankzij HumiControl® is de relatieve vochtigheid elektronisch regelbaar van 40 tot 90% (geen wateraansluiting of tank nodig) |
| Airflow & Hygiëne | Dankzij DX AirReg® optimale luchtstroom, Fresh-air actief koolstoffilter en UVC-sterilisatie |
| Smartaging | SmartAging® technologie maakt geautomatiseerde rijping mogelijk |
| Binnenverlichting | DX LED Premium lichtstrips, geïntegreerd in zijpanelen voor de best mogelijke verlichting van de inhoud van de kast. Bevat geen ultraviolette straling. Minimale warmteontwikkeling, geen vverwarming van het product. |
| Maximale belading | tot 20 kg vlees |
| EU regulation | Voldoet aan de vereisten voor het rijpen van vlees in overeenstemming met de wijzigingsverordening (EU) 2024/1141 van Verordening (EG) 853/2004. |
| Buitenmaat (H×B×D) | 905x600x610 mm |
Vrijblijvend en binnen 2 werkdagen
DRY AGER® Functies Overzicht
SmartAging®
Uniek en exclusief verkrijgbaar bij de DRY AGER®! Dankzij de geïntegreerde SmartAging®-technologie kunnen vlees, ham, vis, worst, kaas, kruiden, pasta en nog veel meer producten eenvoudig worden gerijpt of gedroogd met één druk op de knop. Droog rijpen is nog nooit zo eenvoudig en veilig geweest. Lees hier meer over SmartAging®.
Nauwkeurige parameters
Het intelligente regelsysteem van de Premium S-modellen maakt temperaturen van 0 tot +30 °C en vochtigheidswaarden tussen 40 en 90% mogelijk, uiteraard elektronisch regelbaar. Dit werkt automatisch met de SmartAging®-programma's of in handmatige modus. Een wateraansluiting of watertank is niet nodig dankzij HumiControl.
Absolute hygiëne
Gevaarlijke bacteriën en ziektekiemen krijgen geen kans. De DX 500 Premium S heeft een actieve UVC-sterilisatiebox die de volledige luchtmassa in de Dry Ager minstens één keer per minuut volledig desinfecteert. Het actieve koolstoffilter reinigt bovendien de binnenkomende lucht. Het interieur is gemaakt van antibacterieel materiaal en heeft een doordacht ontwerp dat eenvoudig reinigen mogelijk maakt. Een SmartAging®-voorreinigingsprogramma zorgt voor perfecte initiële hygiënische omstandigheden na elke rijpingscyclus.
Minimaal gewichtsverlies
Rundvlees heeft slechts ongeveer 7-8% gewichtsverlies na 4 weken rijping op het bot en ongeveer 12% na 6 weken. Deze waarden zijn ongeëvenaard en komen direct ten goede aan je portemonnee.
Functioneel, bekroond ontwerp
De DRY AGER® is winnaar van vele prestigieuze ontwerpprijzen en is gegarandeerd de beste keuze. Het interieur is antibacterieel en zo gevormd dat schoonmaken wordt vergemakkelijkt en vuilvorming in hoeken wordt voorkomen. Het bodemoppervlak helt naar achteren om te voorkomen dat vloeistoffen uit het apparaat lopen. De geïntegreerde DX LED Premium-lichtstrips, die aan beide zijden in de deur zijn gemonteerd, verlichten de producten in de Dry Ager perfect.
Gepersonaliseerde Kleuren Beschikbaar
De DRY AGER DX 500 Premium S is nu ook verkrijgbaar in jouw gewenste RAL of Pantone kleur. Maak van je dry aging kast een echt visueel hoogtepunt in je keuken of zaak.
Vragen over de DRY AGER DX 500 Premium S?
Ons verkoopteam helpt je graag bij het kiezen van de juiste dry aging kast en accessoires:
E-mail: info@dry-ager.nl
Telefoon: +31 85 822 83 56
Ontdek waarom de DRY AGER DX 500 Premium S de perfecte keuze is voor iedereen die thuis wil genieten van professioneel dry aged vlees.
DX 500 OF DX 1000 — WELK MODEL PAST BIJ U?
Beide modellen gebruiken dezelfde SmartAging®-technologie, HumiControl®, UVC-sterilisatie en identieke materiaalklasse. Het verschil zit in capaciteit, buitenmaat en prijs.
| DX 500 Premium S | DX 1000 Premium S | |
| Maximale belading | 20 kg (vlees) | 100 kg (vlees) |
| Netto laadvolume | ca. 134 liter | 435 liter |
| Buitenmaat (H × B × D) | 905 × 600 × 610 mm | 1.650 × 700 × 742 mm |
| Energieverbruik | 1,0 kWh / 24 uur | 1,8 kWh / 24 uur |
| Prijs vanaf (Black) | € 2.895 incl. btw | € 5.625 incl. btw |
| Ideaal voor | Thuisgebruik, kleine horeca, startende slagerij | Professionele slagerij, restaurant, hotel |
Kies de DX 500 als u een thuiskok bent die serieus wil beginnen met dry aging, een kleine slagerij of bistro heeft met beperkte ruimte, of de kast compact en zichtbaar wilt plaatsen.
Kies de DX 1000 als u een professionele slagerij, restaurant of hotel heeft, meerdere stukken tegelijk wil rijpen, werkt met complete ribstukken of côte de boeuf, of dry aged producten levert aan klanten of horeca.
Twijfelt u? Bel ons op 085 822 8356 of mail naar info@dry-ager.nl. In onze showroom in Dordrecht demonstreren wij beide modellen in werking — op afspraak. Voor zakelijke gebruikers is lease via Grenke beschikbaar.
LEVERING EN INSTALLATIE
De Dry Ager wordt geleverd via gespecialiseerd transport. De kast is plug & play: na plaatsing op een vlakke ondergrond en aansluiting op een standaard 220–240 V stopcontact is hij binnen vijf minuten operationeel. Een wateraansluiting of vaste installatie is niet nodig. De kast kan vrijstaand worden opgesteld of ingebouwd worden in een keukenlijn, mits de ventilatie-afstand aan de achterzijde wordt aangehouden.
Levertijd: 1–3 werkdagen vanuit voorraad. Wij leveren de Dry Ager persoonlijk bij u af!
Garantie: 2 jaar volledige fabrieksgarantie. Als officiële Benelux-distributeur verzorgt Jandor Trading BV de volledige garantieafhandeling vanuit Dordrecht.
Veelgestelde vragen over de DRY AGER DX 500® Premium S
Heeft de DX 500 een wateraansluiting nodig?
Nee. De DX 500 is volledig plug & play en vereist geen wateraansluiting. De HumiControl® technologie regelt de luchtvochtigheid van 40 tot 90% volledig elektronisch — uitsluitend een gewoon 220–240V stopcontact is nodig. Binnen vijf minuten na plaatsing is de kast operationeel.
Hoeveel vlees past er in de DX 500?
De DX 500 heeft een maximale belading van 20 kg vlees. Dat correspondeert in de praktijk met een ribeye van circa 4–6 kg aan de hanger plus een of twee kleinere stukken op de roosters, of met meerdere kleinere rijpingsprojecten tegelijk op de twee verstelbare roosters. De binnenmaat bedraagt 712 × 490 × 437 mm.
Hoeveel stroom verbruikt de DX 500?
De DX 500 verbruikt 1,0 kWh per 24 uur — vergelijkbaar met een gewone koelkast en significant lager dan een tweede koelkast of wijnkoeler. Op jaarbasis is dat circa 365 kWh. Bij een elektriciteitsprijs van €0,30 per kWh bedragen de jaarlijkse energiekosten circa €110.
Wat is het verschil tussen de DX 500 zonder bundel en met bundel?
De DX 500 zonder bundel (€2.895) wordt geleverd met twee verstelbare roosters, handleiding en twee jaar garantie. De bundel (€3.295, meerprijs €400) voegt de Dry Aging Bible, herbruikbare labels, speciale reiniger, Saltair zoutblokset, zouttray, hanger en worstenrooster toe. De bundel is een logische keuze als u direct wilt starten met het volledige dry aging programma inclusief worst en ham.
Kan ik de DX 500 ook gebruiken voor vis, kaas en gevogelte?
Ja. De DX 500 heeft via SmartAging® specifieke rijpingsprogramma's voor rundvlees, varkensvlees, wild, gevogelte, vis, kaas, ham en worst. Het systeem past de parameters automatisch aan per producttype. Voor vis en kaas zijn vlakke roosters beschikbaar als accessoire voor de DX 500.
Kan de DX 500 ingebouwd worden in een keuken?
Ja. De DX 500 is geschikt voor zowel vrijstaande opstelling als naadloze integratie in bestaande keukenkasten. De buitenmaat van 905 × 600 × 610 mm (H×B×D) past in een standaard kastopening van 60 cm breed. Houd bij inbouw rekening met voldoende ventilatie aan de achterzijde — raadpleeg de installatiehandleiding voor de exacte vereisten.
Hoe lang duurt een dry aging cyclus met de DX 500?
De rijpingstijd hangt af van het product en de gewenste smaakintensiteit. Rundvlees rijpt doorgaans twee tot zes weken — na twee weken is het vlees merkbaar malser dan vers, na vier tot zes weken is de typische dry aged smaakconcentratie volledig aanwezig. Vis rijpt één tot zeven dagen. Gevogelte drie tot zeven dagen. De SmartAging® programma's bewaken alle parameters gedurende de volledige looptijd zonder dagelijkse controle.
Is de DX 500 geschikt voor commercieel gebruik in een slagerij of restaurant?
Ja. De DX 500 voldoet aan EU-verordening 2024/1141 voor het professioneel rijpen van vlees en is geschikt voor commercieel gebruik. Voor slagerijen en restaurants met een hogere productiecapaciteit — meerdere stukken per week of grotere stukken zoals complete ribstukken — is de DX 1000 de betere keuze.
Hoeveel gewichtsverlies heeft vlees tijdens dry aging in de DX 500?
Rundvlees verliest in de DX 500 circa 7–8% van zijn gewicht na vier weken rijping op het bot. Na zes weken is dat circa 12%. Dit gewichtsverlies is vochtverdamping — alle smaakstoffen en eiwitten blijven achter en worden geconcentreerd, wat de typische intense dry aged smaak oplevert. De weggesneden buitenkorst vormt een aanvullend verlies dat afhankelijk is van de dikte van de korst.
Wat doe ik als de DX 500 een storing heeft binnen de garantieperiode?
Neem direct contact op met Jandor Trading BV via 085 822 8356 of info@dry-ager.nl. Als officiële Benelux-distributeur verzorgen wij de volledige garantieafhandeling vanuit Dordrecht — u hoeft niet naar Duitsland voor service of reparaties. Op de DX 500 geldt twee jaar volledige garantie conform fabrieksvoorwaarden.
Kan ik de DX 500 ook leasen?
Ja. Voor zakelijke gebruikers — slagerijen, restaurants, horecabedrijven, bieden wij lease via Grenke aan. Looptijden van 24 tot 72 maanden, vaste maandlasten en volledig aftrekbaar als bedrijfskosten. Neem contact op voor een vrijblijvende leaseofferte.
