We streven er naar dat wat voor 16:00 besteld wordt op werkdag dezelfde dag verstuurd wordt. Vanaf dat moment ontvangt u een track & trace code per e-mail waarmee u uw bestelling kunt volgen.
Productbeschrijving
DX 500® Premium S - RVS
De beste compacte dry aging koelkast
Vrijblijvend en binnen 2 werkdagen
Specificaties
| Technische specificaties | |
|---|---|
| Kleur buitenkant | Zwart |
| Afsluitbare deur | Nee |
| Materiaal interieur | Antibacterieel polystyrol |
| Materiaal glasdeur | UV protection, tinted (metalized) |
| Binnenmaat (H×B×D) | 712x490x437 mm |
| Inhoud (L) | 155 / 134 netto |
| Voltage | 220-240V / 50Hz |
| Verbruik | 1.0 kWh/24 uur |
| Temperatuurbereik | electronisch instelbaar in stappen van 0.1 °C: 0 °C to 30 °C |
| Luchtvochtigheid | Dankzij HumiControl® is de relatieve vochtigheid elektronisch regelbaar van 40 tot 90% (geen wateraansluiting of tank nodig) |
| Airflow & Hygiëne | Dankzij DX AirReg® optimale luchtstroom, Fresh-air actief koolstoffilter en UVC-sterilisatie |
| Smartaging | SmartAging® technologie maakt geautomatiseerde rijping mogelijk |
| Binnenverlichting | DX LED Premium lichtstrips, geïntegreerd in zijpanelen voor de best mogelijke verlichting van de inhoud van de kast. Bevat geen ultraviolette straling. Minimale warmteontwikkeling, geen vverwarming van het product. |
| Maximale belading | tot 20 kg vlees |
| EU regulation | Voldoet aan de vereisten voor het rijpen van vlees in overeenstemming met de wijzigingsverordening (EU) 2024/1141 van Verordening (EG) 853/2004. |
| Buitenmaat (H×B×D) | 905x600x610 mm |
Vrijblijvend en binnen 2 werkdagen
Pluspunten
De DRY AGER DX 500® Premium S RVS is dé professionele rijpingskast voor slagerijen, horeca en gepassioneerde thuiskoks. Met de gepatenteerde SmartAging® technologie rijpt u vlees, vis, kaas en charcuterie volledig automatisch tot culinaire meesterwerken.
Geen wateraansluiting nodig, de innovatieve HumiControl® regelt de luchtvochtigheid (40–90%) volledig elektronisch. De ingebouwde UVC-sterilisatie en actief koolstoffilter zorgen voor laboratoriumhygiëne tijdens het gehele dry aging proces.
Met een capaciteit van 20 kg en plug & play installatie is de DX 500 Black binnen 5 minuten operationeel — vrijstaand of ingebouwd in uw keuken. Het strakke zwarte design is een statement in iedere professionele of thuisomgeving.
Geschikt voor: rundvlees, varkensvlees, wild, gevogelte, vis, kaas en ambachtelijke worsten.
Dry Ager DX 500® Premium S — Compacte rijpingskast voor thuis, slagerij en horeca
De DRY AGER DX 500® Premium S is de professionele dry aging kast voor wie geen compromissen sluit op smaak en kwaliteit. Met de gepatenteerde SmartAging® technologie rijpt u vlees, vis, kaas en charcuterie volledig automatisch — thuis, in de slagerij of in de horeca. Plug & play, zonder wateraansluiting. Made in Germany.
Automatisch dry agen met SmartAging® technologie
Kies uw product, druk op start — de DX 500 regelt de rest. De SmartAging® technologie stelt alle rijpingsparameters automatisch in:
- Temperatuur: constant 1–3 °C voor veilige en consistente rijping
- Luchtvochtigheid: optimaal 65–85% relatieve vochtigheid
- Luchtcirculatie: continue luchtstroom voor gelijkmatige rijping
- HumiControl®: elektronische vochtregeling van 40–90% — géén wateraansluiting nodig
UVC-sterilisatie voor laboratoriumhygiëne
De ingebouwde UVC-sterilisatie reinigt de lucht in de rijpingskast continu — élke minuut opnieuw. Gecombineerd met een actief koolstoffilter worden bacteriën en ziektekiemen geëlimineerd voordat ze uw producten bereiken. Het resultaat: optimale hygiëne gedurende het volledige dry aging proces.
Wat kunt u rijpen in de DX 500?
Met 20 kg capaciteit en twee verstelbare roosters biedt de DX 500 ruimte voor meerdere rijpingsprojecten tegelijk. SmartAging® herkent automatisch het producttype en stelt de ideale omstandigheden in voor:
- Rundvlees, varkensvlees, wild en gevogelte
- Vis en zeevruchten
- Artisanale kazen
- Hammen en ambachtelijke worsten
Voor wie is de DRY AGER DX 500® Premium S?
- Ambachtelijke slagerijen — Breid uw assortiment uit met dry aged specialiteiten, ook bij beperkte ruimte. De DX 500 past in ieder achterkamertje of toonzaalhoek en levert direct restaurant-kwaliteit voor uw klanten.
- Horeca en restaurants — Zet zelfgerijpte dry aged specialiteiten op de menukaart als onderscheidend kenmerk. Compacte afmetingen, professionele prestaties.
- Thuiskoks en BBQ-liefhebbers — Dry agen thuis was vroeger voorbehouden aan professionals. Met de DX 500® Premium S Black is die expertise nu beschikbaar in uw eigen keuken.
Flexibele plaatsing: vrijstaand of ingebouwd
De DX 500 Black is geschikt voor vrijstaande opstelling én naadloze integratie in bestaande keukenkasten. Een stijlvol statement piece of een strakke inbouwoplossing — u kiest.
Standaard meegeleverd
- 2 verstelbare roosters voor optimale luchtcirculatie
- Uitgebreide handleiding
- Plug & play installatie — binnen 5 minuten operationeel
- 2 jaar garantie conform fabrieksvoorwaarden
Optionele accessoire bundel
Haal meer uit uw dry aging kast met de professionele bundel, inclusief: Dry Aging Bible, professionele labels, speciale reiniger, Saltair zoutblokset, zoutbak, hanger en worstenrooster.
Veelgestelde vragen
Heb ik een wateraansluiting nodig?
Nee. De HumiControl® technologie regelt de luchtvochtigheid volledig elektronisch. Gewoon aansluiten op een standaard stopcontact en direct beginnen.
Wat is het verschil met de DX 1000?
De DX 500 heeft 20 kg capaciteit en is ideaal voor kleinschalig gebruik en compacte ruimtes. De DX 1000 biedt meer capaciteit voor intensief professioneel gebruik.
Hoe lang duurt het dry aging proces?
Rundvlees rijpt doorgaans 2 tot 8 weken. SmartAging® bewaakt de omstandigheden continu — zonder dagelijkse controle van uw kant.
Hoeveel stroom verbruikt de DX 500?
Slechts 1,0 kWh per 24 uur — energiezuinig ontworpen voor dagelijks gebruik.
DX 500 OF DX 1000 — WELK MODEL PAST BIJ U?
Beide modellen gebruiken dezelfde SmartAging®-technologie, HumiControl®, UVC-sterilisatie en identieke materiaalklasse. Het verschil zit in capaciteit, buitenmaat en prijs.
| DX 500 Premium S | DX 1000 Premium S | |
| Maximale belading | 20 kg (vlees) | 100 kg (vlees) |
| Netto laadvolume | ca. 134 liter | 435 liter |
| Buitenmaat (H × B × D) | 905 × 600 × 610 mm | 1.650 × 700 × 742 mm |
| Energieverbruik | 1,0 kWh / 24 uur | 1,8 kWh / 24 uur |
| Prijs vanaf (Black) | € 2.895 incl. btw | € 5.625 incl. btw |
| Ideaal voor | Thuisgebruik, kleine horeca, startende slagerij | Professionele slagerij, restaurant, hotel |
Kies de DX 500 als u een thuiskok bent die serieus wil beginnen met dry aging, een kleine slagerij of bistro heeft met beperkte ruimte, of de kast compact en zichtbaar wilt plaatsen.
Kies de DX 1000 als u een professionele slagerij, restaurant of hotel heeft, meerdere stukken tegelijk wil rijpen, werkt met complete ribstukken of côte de boeuf, of dry aged producten levert aan klanten of horeca.
Twijfelt u? Bel ons op 085 822 8356 of mail naar info@dry-ager.nl. In onze showroom in Dordrecht demonstreren wij beide modellen in werking — op afspraak. Voor zakelijke gebruikers is lease via Grenke beschikbaar.
LEVERING EN INSTALLATIE
De Dry Ager wordt geleverd via gespecialiseerd transport. De kast is plug & play: na plaatsing op een vlakke ondergrond en aansluiting op een standaard 220–240 V stopcontact is hij binnen vijf minuten operationeel. Een wateraansluiting of vaste installatie is niet nodig. De kast kan vrijstaand worden opgesteld of ingebouwd worden in een keukenlijn, mits de ventilatie-afstand aan de achterzijde wordt aangehouden.
Levertijd: 1–3 werkdagen vanuit voorraad. Wij leveren de Dry Ager persoonlijk bij u af!
Garantie: 2 jaar volledige fabrieksgarantie. Als officiële Benelux-distributeur verzorgt Jandor Trading BV de volledige garantieafhandeling vanuit Dordrecht.
Veelgestelde vragen over de DRY AGER DX 500® Premium S
Heeft de DX 500 een wateraansluiting nodig?
Nee. De DX 500 is volledig plug & play en vereist geen wateraansluiting. De HumiControl® technologie regelt de luchtvochtigheid van 40 tot 90% volledig elektronisch — uitsluitend een gewoon 220–240V stopcontact is nodig. Binnen vijf minuten na plaatsing is de kast operationeel.
Hoeveel vlees past er in de DX 500?
De DX 500 heeft een maximale belading van 20 kg vlees. Dat correspondeert in de praktijk met een ribeye van circa 4–6 kg aan de hanger plus een of twee kleinere stukken op de roosters, of met meerdere kleinere rijpingsprojecten tegelijk op de twee verstelbare roosters. De binnenmaat bedraagt 712 × 490 × 437 mm.
Hoeveel stroom verbruikt de DX 500?
De DX 500 verbruikt 1,0 kWh per 24 uur — vergelijkbaar met een gewone koelkast en significant lager dan een tweede koelkast of wijnkoeler. Op jaarbasis is dat circa 365 kWh. Bij een elektriciteitsprijs van €0,30 per kWh bedragen de jaarlijkse energiekosten circa €110.
Wat is het verschil tussen de DX 500 zonder bundel en met bundel?
De DX 500 zonder bundel (€2.895) wordt geleverd met twee verstelbare roosters, handleiding en twee jaar garantie. De bundel (€3.295, meerprijs €400) voegt de Dry Aging Bible, herbruikbare labels, speciale reiniger, Saltair zoutblokset, zouttray, hanger en worstenrooster toe. De bundel is een logische keuze als u direct wilt starten met het volledige dry aging programma inclusief worst en ham.
Kan ik de DX 500 ook gebruiken voor vis, kaas en gevogelte?
Ja. De DX 500 heeft via SmartAging® specifieke rijpingsprogramma's voor rundvlees, varkensvlees, wild, gevogelte, vis, kaas, ham en worst. Het systeem past de parameters automatisch aan per producttype. Voor vis en kaas zijn vlakke roosters beschikbaar als accessoire voor de DX 500.
Kan de DX 500 ingebouwd worden in een keuken?
Ja. De DX 500 is geschikt voor zowel vrijstaande opstelling als naadloze integratie in bestaande keukenkasten. De buitenmaat van 905 × 600 × 610 mm (H×B×D) past in een standaard kastopening van 60 cm breed. Houd bij inbouw rekening met voldoende ventilatie aan de achterzijde — raadpleeg de installatiehandleiding voor de exacte vereisten.
Hoe lang duurt een dry aging cyclus met de DX 500?
De rijpingstijd hangt af van het product en de gewenste smaakintensiteit. Rundvlees rijpt doorgaans twee tot zes weken — na twee weken is het vlees merkbaar malser dan vers, na vier tot zes weken is de typische dry aged smaakconcentratie volledig aanwezig. Vis rijpt één tot zeven dagen. Gevogelte drie tot zeven dagen. De SmartAging® programma's bewaken alle parameters gedurende de volledige looptijd zonder dagelijkse controle.
Is de DX 500 geschikt voor commercieel gebruik in een slagerij of restaurant?
Ja. De DX 500 voldoet aan EU-verordening 2024/1141 voor het professioneel rijpen van vlees en is geschikt voor commercieel gebruik. Voor slagerijen en restaurants met een hogere productiecapaciteit — meerdere stukken per week of grotere stukken zoals complete ribstukken — is de DX 1000 de betere keuze.
Hoeveel gewichtsverlies heeft vlees tijdens dry aging in de DX 500?
Rundvlees verliest in de DX 500 circa 7–8% van zijn gewicht na vier weken rijping op het bot. Na zes weken is dat circa 12%. Dit gewichtsverlies is vochtverdamping — alle smaakstoffen en eiwitten blijven achter en worden geconcentreerd, wat de typische intense dry aged smaak oplevert. De weggesneden buitenkorst vormt een aanvullend verlies dat afhankelijk is van de dikte van de korst.
Wat doe ik als de DX 500 een storing heeft binnen de garantieperiode?
Neem direct contact op met Jandor Trading BV via 085 822 8356 of info@dry-ager.nl. Als officiële Benelux-distributeur verzorgen wij de volledige garantieafhandeling vanuit Dordrecht — u hoeft niet naar Duitsland voor service of reparaties. Op de DX 500 geldt twee jaar volledige garantie conform fabrieksvoorwaarden.
Kan ik de DX 500 ook leasen?
Ja. Voor zakelijke gebruikers — slagerijen, restaurants, horecabedrijven, bieden wij lease via Grenke aan. Looptijden van 24 tot 72 maanden, vaste maandlasten en volledig aftrekbaar als bedrijfskosten. Neem contact op voor een vrijblijvende leaseofferte.
